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时间推回2008年,三聚菁胺婴幼儿奶粉事件震惊公众,再有肯德基过期肉、塑化剂、僵尸肉…连续数年的大量食品安全事件与「黑心食品」的出现,让新食品安全法在2015年正式施行,也让企业生产的食品蒙上了一层阴影。

 

 

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企业该如何透过ERP保障自己和客户的权益

 

从塑化剂、肯德基福喜肉来看,企业在经营上往往必须与其他供货商合作,从原料到成品,企业该如何保障自己及客户的权益,让公司购买到合乎质量又安全的原料,生产出安全又卫生的产品提供给大众?

常言道:预防胜于治疗,源头的管理是第一道防线,因此供货商的遴选,是采购部门最重要的功能,除了成本上的考虑,更应该顾虑到质量及安全的因素。而当源头一旦发生问题,该如何迅速的找出有问题的货源,第一时间将有问题的产品回收,保障消费者的权益,就是企业要能够要在第一时间迅速反应的首要工作。

 

 

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批号管理在食品安全上的应用

 

为了要能迅速完成上述的工作项目,因应而生的功能就是产品批号或履历,批号是一个相当普及,但常被疏忽掉的环节,一般用户往往为了简化作业流程,常常将批号的功能关闭,确实这样是简化了进销存上的工作,但未来一旦发生问题,要花更多倍的时间去进行亡羊补牢的工作。

因此我们建议,任何与食安有关的工作,都应该更加认真的看待,因此使用者不可贪图一时的方便,而关闭了批号的功能,这里我们就以ERP系统的批号功能来说明,批号可以如何协助企业进行食品安全的管理。

 

 

3

 

完整的ERP系统批号管理要具备以下功能

 

?6?1 可按物料定义是否需要批号管理与控制,自动生成批号,自动检察批号。

?6?1 依据该批号的有效日期,复检日期来追踪管理各批号的期限。

?6?1 ERP 库存管理可追踪该批号的进出状况明细与来源窗体,提供各批号不再使用的处理。

?6?1 提供原辅料批号与产生成品批号关系的追溯。

 

 

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针对正航系统批号管理的部分说明

 

首先,我们可在系统中指定须要启用批号的产品数据。在产品数据中勾选使用批号功能,并可设定使用有效期限,将产品的有限天数输入至预设天数中。

步骤二,进货及入库时就必须在系统输入相应的生产批号。

步骤三,查看公司目前各批号的库存量

步骤四,进行销售或出库时,必须指定出货的产品批号。

后续可查看产品的效期,以达到先进先出的存货管理。

未来如果原料货源或是产品需要追溯批号,更可透过产品批号追踪报表的功能来协助回收产品。

 

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质量追溯管理让企业永续经营

 

批号管理在食品、饮料、药品、医疗器材、化妆品等行业的运用是尤为明显的,依据相关法规及规定,除了上述行业必须在产品或包装上明显标示制造日期及产品有效日期, 而产品制造批号便成了区分的依据来源;此外,依据ISO 9000的相关规定,企业应该制定管理办法对于客户反应的产品质量问题进行处理,追查发生的原因并提出有效的改善对策。

因此,常常见到非上述行业的企业对成品、半成品甚至重要的零组件等也进行批号管理,由此可知批号管理在企业的质量追踪管理是相当普遍且重要的,一家永续经营的企业,更要慎重的看的批号管理的重要性。

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